编辑部私藏的苍蝇馆子总算开门了！！
放完10天假，最牵挂的不是搭档，而是那些苍蝇馆子。他们总算舍得复工经营了！！！吃了十多天家常菜，真的很牵挂那几家苍蝇馆子的滋味~
在梁家巷邻近的这家自贡馆子，吃过的人都给出了“是很资历地道的自贡滋味“的点评。店面是一咱们子开的，菜都是很地道的自贡江湖菜，以鲜辣为主，菜品几乎都不会踩雷。
这道家园脆肠，师傅很骄傲的说是店里点单最高的一道菜。脆肠其实和肥肠不相同，它其实是猪“乳肠”，口感比较肥肠愈加爽脆，嚼感劲道。
藿香鳝鱼也引荐，鳝鱼都是每天新鲜收购，来之前能够预定下。鳝鱼吃进嘴中先是辣，后是鳝鱼肉香，再之后是浓郁藿香味和泡菜的酸辣，按部就班的层层香味叠加而来，口感十分丰厚。
剩余的汤汁一定要下份面！被满满是料的汤汁吸收了的面条真的太好吃了，同行小伙伴说这碗面肯定是全场最佳了！
这家店几乎满意你对云南80%的梦想，能够让嘴巴来半个云南游了。烤乳扇、考饵块、烤豆腐、就隔三差五去吃，滋味真的巨巴适。
小锅煮出来的米线嫩弹爽滑，汤底有淡淡骨汤香气，再加上新鲜猪肉末、酸腌菜、韭菜和油辣子，酸辣可口，光是看着就口水直流。
云南红河是最知名的烧洋芋，拳头般大的马铃薯烤的皮皮都爆开了。对我来说这家店的精华便是秘制的腐乳，不冲，细腻且香。烤饵块，烤至微焦黄后，就均匀涂改红油腐乳和小料、油条，软糯脆香的饵块就完结啦～
这家店白日卖水饺，晚上（看心境）卖烧烤。腰片是招牌菜，由于每片太大太厚了，主张不要吃太多。老板说“前次有个男的想吃15片，我只给他烤4片。”
榜首口吃下去，咱们异口同声：好厚！的确，上面裹满了料，视觉上带来十足的震慑。生洋葱比较辣椒愈加鲜辣上头。
这道云南手抓饭更像是浓缩版，20元一份，用小簸箕装满了糯米饭和小菜。虫草花、干菌丝、五花肉、马铃薯丝和酸酸鸡，五颜六色看起来仍是很巴适。
米饭的糯包裹着肉的肥美，素菜的幽香让口感肥而不腻！而且拌鸡的酸辣和菌丝的焦香让层次丰厚，是很不相同的味蕾体会！
薄荷熏肉卷，一定要试试。薄薄的熏肉包裹着碧绿的薄荷叶，装在竹筒里，上面还铺满了花生碎。熏肉的肉香与薄荷叶的幽香完美的结合在一同，即便是沾满了辣椒酱，也不会过于油腻，反而回味还有薄荷叶的清凉爽口。
香茅草烤罗非鱼，自带柠檬香茅草的幽香，由于香茅的包裹，烤出的鱼不会太干，吃起来既有炭烤的香气又带有鱼肉的鲜甜。
景颇鬼鸡，和红油凉拌鸡不同，鬼鸡加的是柠檬汁、小米辣、生姜末、蒜末、老缅香菜、青柠檬，口感更倾向于酸辣口。
二仙桥的传奇烧烤，曾经开在烂坝坝上的，后边搞了一个铺子，经营时间略微安稳了一些。马马虎虎拿都不带踩雷的，住在邻近的都N刷了。
招牌之最便是无骨鸡爪，不是烤的干香型的，是软糯粘牙的那种。趁热吃糯唧唧的充满了胶质感，一大口连着肉筋的Q脆，啧啧啧可彻底为了鸡爪来一趟。
这一把里混着五花肉、牛肉和鸡皮，都自带焦脆的锁边，嚼着超级香，个人感觉鸡皮吃着最YYDS！
这店真的太不起眼了，开在老街最里边，就一个铺面，这店真的太不起眼了，开在老街最里边，就一个铺面，小小的单间。
红烧肥肠，比别家的更大更肥润圆滚许多，好夹不散，榜首口的确有江油肥肠那种重油重香的滑嫩耙糯感，但细心品品又觉得汤汁是牛油卤香味的，有点回辣。
卤肥肠，用的是肥肠头，一条一条的规规矩矩的扣在碗里，没有红烧肥肠那么Q弹的过火，小伙伴说口感更真实一些，越嚼越香，不会油腻。
这家是成都首家抓抓鸡，麻辣十足，还加了超级多的花生和葡萄干！加葡萄干的原因是由于，辣椒自身很辣，增加点葡萄干的甜香，整个滋味就提高了，甜辣的口感也会更丰厚。
老板还加了许多红油辣子，鸡肉和鸡皮都炸透了的，很酥脆。尤其是皮皮，现已炸得和油渣儿相同了，进口化渣，越吃越越想吃。
中辣的确仍是辣，和曹氏有得一拼了！葡萄干咱们都不是很喜欢吃，但放在里边提味仍是能够的~
假如不是熟人领路，这店是归于路过100次错失100次的店，太低调了。没得招牌，进门即厨房，冰箱就占了多半，一堆高压锅垒起。
兔子是现点现杀，按只卖，一天最多也就10多只，所以想吃兔兔最好仍是要提早预定下。和火锅兔的最大差异便是爆炒往后，会和芋儿、干笋、肥肠一同放到高压锅里闷上那么十多分钟。
比红烧兔重口，比火锅兔温文，蘸不蘸碟子都很“xuan~”着实是冷艳了一把。最喜欢的是切成条状的肚皮肉，块头大骨头小，肉薄而劲道紧实，是要把每块小细骨头嗦洁净的存在。
人多能够加半斤肥肠，打整的十分洁净，毕竟是高压锅里闷过的，汤汁吸收的足足的，又大又肥，滑嫩Q弹，肯定嚼过瘾。
高质量配菜里头肯定少不了芋儿，真的太耙了，底子不敢用力夹，悄悄一呡就融了，软糯入味，好吃到单纯的想加二次芋儿。
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